Cebollas
Descripción
Se comercializa tanto para fresco como para industria.
Existe un gran número de variedades de cebolla, así como diferentes tipificaciones según el color de la piel, uso (para cocinar o encurtir), época de recolección, etc
En la Península Ibérica una de las clasificaciones más consolidadas distingue tres tipos:
• Cebollas tempranas (recogidas en primavera). Destacan las variedades Spring, Barbosa, Texas Early Grain, Sangre de Buey, Amarillo-paja y Amarilla Bermuda.
• Cebollas de media estación: Liria, Cristal Wax o Blanca Bermuda, Blanca de España y Morada de España.
• Cebollas tardías: Amarilla azufre de España; Grano, Grano de Oro o Valenciana tardía de exportación; Morada de Amposta; y Dulce de Fuentes de Ebro.
Beneficios nutricionales
Las cebollas son fuente de potasio mineral que contribuye al funcionamiento normal de los músculos y del sistema nervioso. También es fuente de vitamina C. Una ración de cebolla (150g) cubre el 48% de las ingestas recomendadas de esta vitamina para la población de estudio.
Nuestro consejo
- Lo ideal es mantenerlas en un lugar con poca luz.
- Mantenlas en una zona donde no entre la humedad, pero que se mantenga ventilado.
- No las juntes una por encima de la otra, evitarías que el aire circule en ellas y eso no es conveniente.
- Corta las raíces, si no está crecerá propiciando la germinación.
- No utilizar bolsa de plástico para almacenarlas
