Pimiento Amarillo
Se comercializa tanto para fresco como para industria.
Descripción
Capsicum annuum.
El pimiento es una verdura originaria de América. Deben su nombre a que los primeros que se trajeron eran picantes y su sabor recordaba a la pimienta.
Beneficios nutricionales
El pimiento amarillo es rico en fibra y minerales como el potasio y el magnesio. Se puede comer con tranquilidad, ya que es un alimento muy bajo en calorías. Sí hay que destacar que este pimiento es capaz de reforzar el sistema inmunológico y resulta beneficioso para el sistema nervioso y la transmisión muscular.
Nuestro consejo
En el mercado se deben elegir los pimientos duros, carnosos, muy firmes, de color brillante y sin golpes o magulladuras. El tallo debe ser verde y firme. Estas hortalizas son muy sensibles al frío, por lo que tienen que conservarse en la parte menos fría de la nevera, en una bolsa de plástico perforada.
